투메릭(Turmeric)과 커큐민(Curcumin) 차이점, 이점과 섭취시 유의 사항
강황(Turmeric)과 커큐민(Curcumin) 차이점, 이점과 섭취 시 유의 사항
투메릭과 커큐민 차이점은?
투메릭(Turmeric)과 커큐민(Curcumin)은 서로 관련되어 있지만 다른 개념입니다. 다음은 두 용어 간의 차이점입니다.
1. 투메릭(Turmeric): 투메릭은 인도와 동남아시아 원산지인 커쿠마(Curcuma longa) 식물의 뿌리 부분에서 추출된 향신료입니다. 수세기 동안 전통 의학과 요리에 사용되었습니다. 주로 요리에 사용되는 투메릭 가루는 따뜻하고 쓴 맛과 선명한 노란색을 가지고 있습니다. 투메릭에는 커큐민을 비롯한 다양한 화합물이 포함되어 있습니다.
2. 커큐민: 커큐민은 투메릭 내에서 발견되는 천연 화합물입니다. 이는 폴리페놀이며, 커큐민이라는 화합물군에 속합니다. 커큐민은 투메릭의 노란색을 담당하며, 투메릭의 건강상의 이점에 대한 주요 생물 활성 물질로 알려져 있습니다. 그러나 커큐민은 투메릭 내에 상대적으로 작은 양으로 존재하며, 일반적으로 중량으로는 약 2~5% 정도입니다.
투메릭의 건강상의 이점에는 어떤것들이 있을까?
투메릭과 커큐민 섭취시 이점에 대해 언급할 때 사람들은 보통 커큐민의 효과를 말하는 것입니다.
투메릭과 커큐민의 이점:
1. 항산화 효과: 커큐민은 강력한 항산화 특성을 가지고 있어, 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 항염증 효과: 투메릭과 커큐민은 염증을 억제하는 데 도움이 될 수 있으며, 만성 염증 관련 질환의 예방과 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 3. 면역 강화: 커큐민은 면역 시스템의 기능을 향상하고, 면역 세포의 활성화를 촉진하여 감염과 질병에 대한 저항력을 향상할 수 있습니다.
4. 소화 개선: 투메릭은 소화를 촉진하고 소화 불량 및 위장 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
투메릭과 커큐민은 어떻게 섭취하면 좋을까?:
1.강황 가루(turmeric powder): 커큐민을 함유한 강황 가루는 요리에 향신료로 사용할 수 있습니다. 카레, 스튜, 수프 및 쌀 요리에 일반적으로 사용됩니다. 식사에 강황 가루를 추가하는 것은 식단에 포함시키는 간단한 방법입니다.
2. 황금 우유: 강황 라테라고도 하는 황금 우유는 강황, 우유(유제품 또는 식물 기반) 및 계피와 생강과 같은 기타 향신료로 만든 인기 있는 음료입니다. 심황의 이점을 즐길 수 있는 따뜻하고 편안한 방법을 제공합니다.
3. 강황 보충제(turmeric supplement): 강황 보충제는 캡슐 또는 정제 형태로 제공됩니다. 이러한 보충제에는 농축된 양의 커큐민이 포함되어 있어 일반적으로 음식에서 얻는 것보다 더 많은 양을 섭취할 수 있습니다.
4. 커큐민 추출물(curcumin extract):
커큐민 추출물은 강황 가루보다 더 강력하며 액체 또는 팅크 형태로 찾을 수 있습니다. 이 추출물은 일반적으로 물이나 다른 음료에 몇 방울을 첨가하여 섭취합니다.
5. 강황 차(turmeric tea): 강황 차는 강황 가루 또는 강판에 간 신선한 강황 뿌리를 뜨거운 물에 담가서 만들 수 있습니다. 꿀, 레몬 또는 생강을 추가하여 풍미를 높일 수 있습니다.